MELANZANE ALLA PARMIGIANA

Le melanzane alla parmigiana hanno fatto la loro comparsa nel Pastificio Bertoni l'estate di qualche anno fa. Da allora sono state apprezzate sempre di più e adesso vengono prodotte quasi tutto l'anno. Solitamente si trovano in vendita vaschette da 2 porzioni, ma su ordinazione si possono avere teglie più grandi (4, 5 6 o 8 porzioni). Potete anche portarci le vostre teglie da riempire.

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Ingredienti

  • Melanzane fritte
  • Sugo di pomodoro
  • Parmigiano reggiano
  • Mozzarella di bufala

Cottura

Riscaldare il forno a 180°. Una volta che il forno è in temperatura, cuocere le melanzane per circa 15/20 minuti, fino a quando non saranno gratinate.

Le melanzane alla parmigiana si possono tranquillamente surgelare. Nel caso, è consigliato decongelarle passandole in frigorifero per una mezza giornata e poi cuocerle come descritto sopra.